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乳酸鏈球菌素
CAS:1414-45-5
別名：乳酸鏈球菌肽; 乳鏈菌肽；尼辛
英文名稱:nisin from streptococcus lactis
分子式：C143H228N42O37S7
分子量：3354.0705
EINECS號：215-807-5
生物效價：≥1000IU/mg
溶解度：49.0mg/ml（ph=7）
成分：
乳鏈菌素：＞2.5%（1000IU/Mg）
氯化鈉：＞50%
外觀性狀：白色至淡黃色粉末,無毒。
用途：食品添加劑中作抑菌劑；防腐劑;抑霉劑。
應(yīng)用：肉制品、乳制品、罐頭、海產(chǎn)品、飲料、果汁飲料、液體蛋及蛋制品、調(diào)味品、釀酒工藝、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妝品等領(lǐng)域中
生產(chǎn)方法：以酵母粉為原料,由乳酸鏈球菌在一定的條件下發(fā)酵。發(fā)酵液經(jīng)蒸汽殺菌后再酸化、濃縮、過濾、鹽析和噴霧干燥而得成品。
存貯：4-15℃下陰涼、干燥、密封條件下貯藏，避免陽光直射，保質(zhì)期2年。
包裝 ：500 克/密封袋/塑料瓶；20瓶/箱

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